Blog

#7

Чтобы рис получился рассыпчатым, его следует несколько раз промыть холодной водой.

Даже присказка есть: «промыть рис в семи водах».

Заливать водой нужно на два пальца выше уровня риса. На 5-7 минут поставить на большой огонь, не накрывая крышкой. Уменьшить огонь, следить, когда выкипит вода, тогда в нескольких местах потыкать вилкой/палочкой, доставая до дна кастрюли. И вот теперь закрыть крышкой.

Во время варки рис не перемешивают. Можно лишь время от времени немножко встряхивать кастрюлю.

Если рис остался сыроват, надо долить горячей воды по стенкам кастрюли.

Лучше всего, конечно, варить рис в чугунке, а не в кастрюльке)

 

Без отзывов

Оставьте отзыв