EP375405

Флонярд с яблоками

  • 60 минут
  • 10 ингредиентов

Ингредиенты

  • Яблоки 4-5 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 100 г
  • Молоко 300 мл
  • Коньяк 3 ст.л.
  • Изюм горсть
  • Лимонный сок 4-5 ст.л.
  • Мука 100 г
  • Сливочное масло
  • Ваниль по вкусу

Флонярд — это нежный, удивительный яблочный пирог, родом из простой деревенской французской кухни, из провинции Лимузен.

Это всем известный клафути, только не с ягодами, а с яблоками или грушами. Флонярд заливают блинным тестом, что делает десерт очень воздушным и лёгким.

EP375381

Изюм залить коньяком и отставить в сторонку, пусть настоится.

Молоко подогреть до тёплого, но не горячего состояния.

Миксером взбить яйца в крепкую пену. Не прекращая взбивать, добавить сахар, затем муку и ваниль. Небольшими порциями влить в тесто молоко.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнели. Смешать яблоки с изюмом, коньяк влить в готовое тесто.

Форму для запекания смазать сливочным маслом и немного присыпать мукой.

Выложить в форму яблоки с изюмом, залить тестом.

EP375370

 

Поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Готовый пирог не подавать сразу, дать ему осесть, остыть, чтобы тесто несколько уплотнилось.

Не пугайтесь, если вам покажется, будто пирог сырой, это не так! Просто дайте ему постоять, «отдохнуть».

Секрет нежности флонярда как раз в тесте, мягком и будто пушистом)

EP375404

 

 

 

 

 

 

Давай распечатаем :)

Без отзывов

Оставьте отзыв