EP355765-1024x768 (1)

Фузилли с грибами и баклажанами

  • 30 минут
  • 9 ингредиентов

Ингредиенты

  • Паста (фузилли) 250 г
  • Шампиньоны 7-8 шт.
  • Баклажан 1 шт.
  • Сливки 200 мл
  • Твёрдый сыр 50 г
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Соль
  • Растительное масло
  • Черный свежемолотый перец

Я даже не догадывалась, что грибы так прекрасно сочетаются с баклажанами! Это моё досадное упущение, да-да! Как оказалось, они просто созданы дополнять друг друга!

EP355772-1024x768 (1)

Я делаю два варианта этой пасты: с более выраженным ароматом чеснока и с легким на него намёком, в зависимости от предпочтений моей компании за столом и планов на день)

Если вы хотите получить лишь тонкую нотку чеснока, то его очищенные дольки надо обжарить на растительном масле с двух сторон, а когда он потемнеет — выбросить. Далее готовить грибы и баклажаны, как описано ниже.

Но исключительно вкусно получается, если разрезать дольки чеснока пополам, не очищая его, положить в жаропрочную посуду и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

EP355725

Грибы разрезать на четвертинки, обжарить на растительном масле. Не надо часто помешивать грибы: поджарили до золотистости с одной стороны, перевернули, снова обжарили, перемешали ещё разок и всё.

Добавляем к грибам порезанные небольшими кубиками баклажаны. Жарим на медленном огне, чтобы баклажаны немного загорели. Мелко крошим запеченный чеснок, добавляем к овощам. Солим, перчим. Заливаем сливками, доводим до кипения и выключаем.

Фузилли варим до состояния al dente, сливаем воду и выкладываем пасту в сковороду с соусом, тщательно перемешиваем, чтобы паста насытилась сливками.

Готовое блюдо посыпаем натертым мелко сыром и подаем к столу.

Это очень вкусно! И быстро)

EP355754

 

 

Давай распечатаем :)

Без отзывов

Оставьте отзыв