16623818375_e65de42e0c_k

Медовая коврижка с лимоном

  • 60 минут
  • 11 ингредиентов

Ингредиенты

  • Мука 225 г
  • Сода 1 ч.л.
  • Соль щепотка
  • Кориандр молотый 0,5 ч.л.
  • Корица (по желанию) 0,5 ч.л.
  • Мёд 200 г + 4 ст.л.
  • Масло сливочное 50 г
  • Лимон 1 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Молоко 2 ст.л.
  • Вода 2 ст.л.

16598045026_c22b096766_k

Люблю выпечку, где много меда! Это сказочно: влажная мякоть со сладким послевкусием и лимонным оттенком. Пряная нотка дополняет композицию, и у нас готова кулинарная песня 😉

  1. Разогреваем духовку до 180 градусов. С лимона снимаем цедру, она нам понадобится для сиропа.
  2. В миску высыпаем муку, соль, соду и пряности.
  3. На слабом огне растапливаем 200 грамм меда с маслом и соком лимона. Размешиваем до однородности.
  4. Делаем в центре мучной смеси углубление и вливаем нашу медово-масляную смесь. Все хорошенько перемешиваем.
  5. Взбиваем яйца с молоком и небольшими порциями вливаем тесто, все снова хорошенько размешиваем.
  6. Перекладываем тесто в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекаем в духовке около 40 минут.
  7. Разогреваем ингредиенты для сиропа: 2 ст.л. воды, 4 ст.л. меда и цедру лимона.

Когда кекс готов, не вынимайте его сразу из формы.
Зубочисткой прокалываем весь кекс и поливаем из ложки горячим сиропом все изделие. Пусть постоит, пропитается. Если кекс достать из формы, не дав пропитаться, то часть сиропа стечет, а в нём самый лимонно-медовый мотив)

Пропитался? Тогда ставим чайник и угощаемся)

В коврижку можно добавить по желанию изюм.

Ну и испечь её в мультиварке тоже можно)

16436655858_8bad56b56d_k

Давай распечатаем :)

Без отзывов

Оставьте отзыв