EP314622

Паштет из куриной печени с петрушкой

  • 30 минут
  • 8 ингредиентов

Ингредиенты

  • Куриная печень 600 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Сливочное масло 100 г (в паштет) + 50 г (для обжарки и заливки)
  • Сливки 50 мл
  • Петрушка 5-6 веточек
  • Соль
  • Черный перец или смесь перцев

Очень нежный, воздушный паштет порадует на завтрак всю вашу семью! Вы больше не захотите возвращаться к магазинным жестянкам) Паштет понравится даже тем, кто не очень-то жалует печень, как и я, собственно) Сливки делают его вкус менее грубым, рука так и тянется за новой гренкой и ножиком 😉

EP314613

Куриную печень очистить от плёнок и прожилок. Это сделать надо обязательно, иначе паштет будет горчить. Посолить, поперчить и отставить в сторонку на 15 минут.
Морковь натереть на крупной тёрке, обжарить на сливочном масле.

Лук покрошить, добавить к моркови.
Когда овощи уже поджарились, выложить к ним печень и порубленную зелень петрушки.

Обжаривать минут 10. Не передерживайте на огне, иначе печень станет жёсткой.
Обжаренную печень с овощами измельчить в блендере .
Добавить к смеси 100 г сливочного масла, снова взбить.

Постепенно влейте в паштет сливки, периодически взбивая, чтобы довести его до желаемой консистенции.

Готовый паштет выложить в форму и залить топлёным сливочным маслом.

Убрать в холодильник для охлаждения и загустения.

EP364700

NB! Паштет едят со свежим хлебом или тостами, соединяют по вкусу как с огурчиком, так и с джемом/вареньем. Поверьте, это очень вкусно! В нашем случае варенье было абрикосовым)

EP354673

 

Давай распечатаем :)

Без отзывов

Оставьте отзыв