OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Маринад для корейки с лаймом и чили

  • 20 минут
  • 9 ингредиентов

Ингредиенты

  • Свиная корейка 1 кг
  • Лайм 2 шт.
  • Перец чили 1 шт.
  • Петрушка свежая 30 г (5-7 веточек)
  • Чеснок 5-6 зубчиков
  • Имбирь свежий 4-5 см
  • Растительное масло 75 мл
  • Соль 1 ч.л.
  • Черный перец свежемолотый 1/2 ч.л.

Очень красивый и яркий маринад для мяса на косточке. Его и готовить приятно, настолько он нарядный)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

С лаймов снять цедру.

Петрушку нарезать, корень имбиря натереть на тёрке.

Чеснок нарезать поперёк тонкими пластинками.

Перец чили разрезать вдоль, очистить от семян (они будут горчить), нарезать полуколечками.

17174809051_8dda27591e_k

Цедру, чеснок, имбирь, петрушку и перец сложить в ступку и растереть пестиком. Тут уже как больше нравится: в пасту совсем стереть или просто смешать вкусы. Я люблю видеть яркие кусочки перца и ароматные дольки чеснока)
Затем выдавить туда сок из лаймов, влить масло, посолить, поперчить и перемешать.

Обтереть маринадом мясо, сложить в ёмкость и убрать на 5 часов (оптимально — ночь) в холодильник, пусть пропитывается.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Перед приготовлением, снимите крупные кусочки маринада с мяса, чтоб они не горели на огне.

Приятного пикника!

Давай распечатаем :)

Без отзывов

Оставьте отзыв