16251099530_2cdc49f686_k

Нежные творожные шарики

  • 20 минут
  • 5 ингредиентов

Ингредиенты

  • Творог 200 г
  • Соль щепотка
  • Сахар 1-2 ч.л.
  • Мука 1 ст.л.
  • Растительное масло для жарки

Эти мини-сырники получаются исключительно вкусными. С тонким творожным вкусом, мягкие и пышные, без привкуса яиц и с очень малым количеством муки (что не может не радовать).

Приготовление:

Творог протереть через сито. Это сделает его однородным, более эластичным, нежным. Лучше использовать нежирный творог.

Добавить щепотку соли, сахар (много класть не стоит, иначе сырники от сиропа раскиснут, потребуют больше муки, и в результате потеряют свою воздушность) и 1 ст. л. муки. Хорошенько размешать. Творог не должен липнуть к рукам.

Далее есть два варианта приготовления:

Вариант 1

С помощью двух чайных ложек, перекладывая массу из одной в другую, формируем шарик.

16252291239_98467a41c3_k

В раскалённое на сковороде масло (оно должно покрывать дно полностью) кладём аккуратно шарики, обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки.

Не трогать их, не двигать, не тревожить, пока низ не подрумянится.

Обжаривать следует на небольшом огне, под крышкой.

Можно добавить в творог любой наполнитель, на ваш вкус: изюм, ваниль, курагу. Я люблю эти шарики просто так, без ничего, за их творожно-нежный вкус.

16412537236_5ff343efb2_k

В Варианте 2 шарики больше похожи на шайбочки, так и и буду называть далее.

Сформировать из творога колбаску/жгут и разрезать на порции размером с чайную ложечку:

15816003504_a15bf70baf_k

Каждую шайбочку слегка обвалять в муке, подравнять.

Жарить так же, как шарики в Варианте 1.

Разница заключается в форме сырничков и дополнительной муке для шайбочек.

Получаем прекрасный воздушный завтрак:

16252272809_d34980a4aa_k

Давай распечатаем :)

Без отзывов

Оставьте отзыв