Ингредиенты
- Свиные рёбра 500 г (1 гармошка)
- Томатная паста 2 ст.л.
- Чеснок 3 зубчика
- Горчица 1 ст.л.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Соевый соус 2 ст.л.
- Паприка молотая 1,5 ст.л.
- Перец чёрный молотый 1 ч.л.
- Красный перец 0,5 ч.л.
- Базилик сушёный 1 ч.л.
- Соль 1,5 ч.л.
- Мёд 1 ст.л.
Для начала нужно сделать маринад: смешать все ингредиенты, кроме мёда. Он понадобится для карамелизации рёбер в конце запекания.
Рёбра вымыть, обсушить. Если полоска жирка слишком толстая, то лучше сделать в ней надрезы, вот так:
Или даже вот так: 😉
Это даст возможность маринаду проникнуть глубже.
Рёбра обмазать со всех сторон маринадом и оставить минимум на 2 часа, а лучше всего на ночь.
Форму для выпекания смазать растительным маслом, выложить в неё мясо.
Сверху форму закрыть экраном из фольги.
Запекать при 200 градусах 1 час.
Потом фольгу убрать, смазать рёбра мёдом с помощью кисти и снова отправить в духовку на 20 минут за вкуснючей корочкой)
Рёбрышки острые, пикантные, м-м-м-м!
Насыщенный красно-коричневый цвет, ярко выраженный вкус. От них невозможно оторваться!
Без отзывов