16823982758_e9291904e9_k

Рёбрышки «Техас»

  • 180 минут
  • 7 ингредиентов

Ингредиенты

  • Свиные рёбра 500 г (1 гармошка)
  • Чеснок 3 зубчика
  • Вустерширский соус (или соевый) 2-3 ст.л.
  • Растительное масло 100 мл
  • Яблочный уксус 50 мл
  • Сахар 3 ст.л.
  • Соль по вкусу

Эти рёбрышки порадуют тех, кто не любит активных и насыщенных маринадов.

Они «подсмотрены» в одном мясном ресторане в городе-герое Одессе, а уж там умеют наслаждаться едой и жизнью) Правда, изначально они готовились на огне. Ах!..

Рецепт мне, конечно, никто не давал) Ингредиенты «подгонялись», подбирались мною под мой вкус. Результат меня радует!

П.С. Пусть вас не пугает уксус в маринаде. Он там на своём месте, поверьте!

16389307924_240a817b75_k

Рёбра вымыть, обсушить бумажным полотенцем.

Если прослойка жирка в рёбрах великовата, то на ней нужно ножом сделать сеточку, вот так:

или вот так:

Этот нехитрый приём позволит маринаду глубже проникнуть, а мясу лучше промариноваться.

Для маринада необходимо смешать все перечисленные ингредиенты.

Положите рёбра в маринад и оставьте на пару-тройку часов, а лучше часов на 12 или на ночь.

За это время несколько раз переверните рёбра, чтобы они равномерно промариновались со всех сторон.

Переложите рёбра в ёмкость для запекания и накройте экраном из фольги:

Духовку разогрейте до 200 градусов, рёбра должны запекаться под фольгой 1 час.

Потом экран снимите, смажьте кисточкой рёбра оставшимся маринадом (но не заливайте им!) и поставьте вновь в духовку на 30-35 минут для зарумянивания при температуре 180 градусов.

Всё, готово!

16825481989_5b326cc59f_k

Я подавала с гарниром из фасоли с грибами.

 

Давай распечатаем :)

Без отзывов

Оставьте отзыв